L’entrevue de CYEK : Karen CAPO-CHICHI – Cheffe Cuisinière et Fondatrice de Cap’on Food

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Montréal est connue et réputée pour être une ville de restaurants. Et qui dit restaurant dit cuisine. Ville cosmopolite, toutes les cuisines du monde y sont présentes, quoique à des échelles différentes. En ce qui concerne les différents types de cuisines africaines, la visibilité par la promotion et la valorisation de celles-ci est encore le talon d’Achille. Et c’est ce à quoi veut remédier Karen CAPO-CHICHI, cheffe cuisinière, originaire du Bénin, et installée à Montréal, qui après des études et formations en cuisine occidentale, particulièrement européenne, a décidé de créer la plate-forme Cap’on Food.

Au micro de Neoquebec, interrogé par Cyrille Ekwalla, elle parle de son parcours et de ses ambitions.

Pour en savoir plus : www.caponfood.com

(c) NeoQuebec – dec 2017

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